レシピ 2021/11/08
Go.Ro.Ne.Vol48掲載

あさりと豆苗のさっと煮

あさりの濃厚なうま味を豆苗に移して

カロリー(1人分)91kcal/塩分:1.6g

材料(2人分)

あさり(砂抜き)…300g 豆苗…1袋 オリーブ油…大さじ1 酒…大さじ3 塩、こしょう
作り方
  1. あさりは殻と殻をこすりながら流水で洗い、水気をきる。豆苗は長さを3等分に切る。
  2. 鍋に豆苗、あさりを順に広げ入れ、オリーブ油大さじ1、酒大さじ3を回しかける。ふたをして強火にかけ、ふつふつとしたら中火にし、あさりの口があくまで約3分蒸し煮にする。全体を混ぜ、塩、こしょうで味を調える。
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