レシピ
さばそぼろカレー
食欲倍増ドライカレーはお弁当のおかずにもおすすめ
カロリー（1人分）654kcal／塩分：1.8g
材料（2～3人分）
さば（切り身）…1尾分（約300g）
長ねぎ…1/2本
しょうが…1かけ
青じそ…4～6枚
カレー粉…大さじ1.5～2
ご飯…2～3人分
サラダ油、しょうゆ、酒、みりん
作り方
1.ねぎは粗みじんに切り、しょうがはみじん切りにする。さばはスプーンで身をほぐす。フライパンに油大さじ1を熱し、ねぎとしょうがを炒める。香りが立ったらさばを加えてよく炒める。
2.しょうゆ大さじ1.5、酒とみりん各大さじ2、ひたるくらいの水を加え、ひと煮立ちしたらカレー粉を加えて混ぜ、汁けがほとんどなくなるまで煮る。
カレーはカレールウがなければ作れないわけではありません。さまざまなカレー用スパイスがミックスされたカレー粉を使ってみましょう。溶けやすく、とろみがつかないのでスープカレーや汁けのないカレーに向いています。
3.器にご飯を盛って2をのせ、せん切りにした青じそを添える。
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