レシピ
レモンがさわやか！「とり肉とアスパラのレモン炒め」
レモンのクエン酸で疲労回復！アスパラの食感も楽しい時短＆ラクメニュー。
1人分：368kcal 塩分：1.6g
材料（2人分）
とりむね肉…1枚(約250g)
グリーンアスパラガス…4本
レモン…１個
・塩、こしょう、片栗粉、サラダ油、砂糖、酒、しょうゆ
作り方
1.アスパラガスは根元を落としてかたい部分の皮をむき、斜めに長さを4等分に切る。レモンは半分を薄い輪切りにし、残りは果汁を搾る。とり肉は一口大のそぎ切りにし、塩、こしょう各少々をふって、片栗粉を薄くまぶす。
2.フライパンに油大さじ1を熱し、とり肉の両面を焼く。火が通ったら、アスパラガスを加えて炒め合わせる。
3.アスパラガスがしんなりしたら、レモン汁と、砂糖、酒各大さじ1、しょうゆ小さじ1を加えて炒め、全体に味をからめる。塩、こしょうで味をととのえ、レモンの輪切りを加えて混ぜる。
レモンの輪切りは加熱しすぎると香りがとんで色も悪くなるので、仕上げに加えて彩りよく。
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