レシピ
暑い夏にパンチのある一品を！「チキンとトマトのガーリック蒸し」
煮込まずに野菜の歯ざわりを生かして
カロリー（1人分）311kcal／塩分：2.7g
材料（2人分）
とりもも肉…小1枚（約150g）
トマト…大1個
ズッキーニ…1本
きゅうり…2本
にんにく…1片
白ワイン…大さじ1
塩、オリーブ油
作り方
1.トマトはざく切り、ズッキーニは5mm幅の半月切り、きゅうりは縦半分に切ってスプーンで種を除き、1cm幅に切る。にんにくは潰す。とり肉は一口大に切る。
2.フライパンの中央ににんにくを入れ、きゅうり、ズッキーニ、とり肉、トマトの順に広げてのせる。塩小さじ1弱をふり、ワイン、オリーブ油大さじ2を回しかける。
3.ふたをし、強めの中火にかける。蒸気が上がってきたら中火にし、時々揺すりながら7～8分蒸し焼きにする。水分が多ければふたを取ってとばす。
※この料理は、直径26cmのフライパンを使って調理しています。
少ない水分で蒸すから、味がギュッと凝縮
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