レシピ

ほんのひと工夫で手羽元がしっとり!「塩だれチキン」

手羽元はレンチンしてから表面だけフライパンで焼けば、中はしっとりやわらか。

カロリー(1人分)227kcal 塩分:1.4g

材料(2人分)

とり手羽元…4本
下味
 おろしにんにく…小さじ1/4
 酒…大さじ1
 とりガラスープの素、ごま油…各小さじ1
 塩、こしょう…各適量(しっかりめに)
長いも…5cm
サラダ油

作り方

1.手羽元1本につき15カ所くらいフォークで刺す。ポリ袋に入れ、下味を加えてもみ込み、約5分おく。長いもは皮つきのまま約7mm厚さの輪切りにする。

2.耐熱皿に手羽元を並べ、ふんわりとラップをかけて電子レンジで約3分加熱する。

3.フライパンに油大さじ1を中火で熱し、手羽元を並べ、あいたところに長いもを並べる。上下を返しながら全面がこんがりとするまで焼く。器に盛り、好みでレモンやベビーリーフを添える。

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