レシピ

2026/07/21

“コレ１本だれ”で絶品おかず「なすときのこの和風パスタ」

加熱したトマトとコレ１本だれは好相性

1人分：737kcal　塩分：3.0g

下ごしらえ

1. コレ１本だれを作る。鍋に酒、みりんを入れて火にかけ、煮立ったらしょうゆを加える。約1分煮たら火を止め、粗熱がとれたら保存容器に入れる。

●冷蔵庫で約2週間保存可能。

酒、みりんを煮立たせアルコール分をとばし、しょうゆを加えて約1分煮るだけ。

作り方

1. ベーコンは2cm幅に切る。なすは1cm幅の輪切り、トマトは1cm角に切る。エリンギは長さを半分にしてから縦半分にし、縦5mm幅の薄切りにする。

2. スパゲッティは塩適宜を加えたたっぷりの熱湯で、袋の表示時間どおりにゆでる。

3. フライパンにオリーブ油大さじ3、にんにく、赤とうがらしを入れて弱火にかけ、香りが立ったら中火にし、ベーコン、なす、エリンギを炒める。なすに火が通ったら、トマトを加えて混ぜ、たれを加えて炒め合わせる。

4. 2がゆで上がったら、3に加えて強火で手早く炒め合わせ、器に盛る。こしょう少々をふる。