レシピ

2026/07/14

フライパンで10分レシピ「蒸し豚となすのポン酢がけ」

蒸されたなすやトマトがとろり

1人分：264kcal　塩分：2.3g

作り方

1. トマトは1cm幅の輪切りにする。なすは斜め7〜8mm幅に切り、大きめの2切れを1組とし、4組作る。ほかはさらに薄切りにする。豚肉は長さを2〜3等分に切る。

2. 玉ねぎ、豚肉、なすの薄切り、トマトを等分して順になすの斜め切りではさみ、フライパンに並べる。塩小さじ1/2をふり、酒、オリーブ油各大さじ2を回しかける。

手で軽く押さえて密着させるとくずれにくい。

3. ふたをし、強めの中火にかける。蒸気が上がってきたら中火にし、くずれないように時々そっと揺すりながら7〜8分蒸し焼きにする。薄いへらなどでとって器に盛り、ポン酢じょうゆをかける。

※この料理は、直径26cmのフライパンを使って調理しています。