レシピ
フライパンひとつで手早く！「豚とトマトのガーリック炒め」
フライパンであったか10分おかず。にんにく風味とミニトマトの旨味が好相性♪
1人分：306kcal 塩分：1.1g
材料（2人分）
豚こま切れ肉…150g
エリンギ…1パック(約100g)
パセリ…3枝
にんにく…1片
ミニトマト…12個
・塩、こしょう、小麦粉、オリーブ油
作り方
1.豚肉は塩、こしょう各少々をふって小麦粉大さじ1/2をまぶす。エリンギは手で縦４等分に裂く。パセリは粗くちぎる。にんにくは木べらなどで押さえてつぶす。
エリンギを手で裂くだけなので下ごしらえがとてもラク。大きめに裂いてボリューム感を出して。
2.フライパンにオリーブ油大さじ１とにんにくを入れて火にかけ、香りが立つまで炒める。豚肉を加えて強火にし、ほぐしながら炒めて表面に焼き色をつける。
3.肉の色が変わったらエリンギを加え、塩小さじ1/3、こしょう少々をふり、しんなりするまで炒め合わせる。
4.ミニトマトを加え、皮がはじけたら火を止め、パセリを加えてひと混ぜする。
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