レシピ
低カロリーだけど栄養たっぷり「高野豆腐とキャベツのチャンプルー」
水戻し不要の高野豆腐を肉代わりに。うま味がしみたホッとする味のヘルシーおかずは、低カロリーだけど栄養たっぷり！
１人分：178kcal 塩分：1.6g
高野豆腐（角切りタイプ）…1/2袋（約30g）
キャベツ…2～3枚（約200g）
にんじん…小1/2本（約40g）
しょうがのせん切り…1かけ分
削りがつお…小1袋(約2g)
煮汁
・砂糖、しょうゆ…各小さじ1
・水3/4カップ
ごま油、しょうゆ、塩（適量）
作り方
1. キャベツは一口大に切る。にんじんは4cm長さの細切りにする。
2. フライパンに煮汁の材料を入れて混ぜ、にんじん、高野豆腐を入れて強めの中火にかける。煮立ったら、ふたをして弱火で約5分煮て、取り出す。
3. フライパンを拭き、ごま油大さじ1を入れて強火にかけ、キャベツ、しょうがを加えて炒める。全体に油がまわったら、しょうゆ小さじ1、塩少々を加えて炒め合わせ、2を戻し入れる。削りがつおを加えてさっと炒め合わせる。
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