レシピ

2025/12/02

時短でラク！「えびチャプチェ」

はるさめたっぷりでツルッと食べられちゃう。

１人分：244kcal　塩分：2.2g

作り方

1．はるさめは熱湯に約3分つけてもどし、ざるにあけて湯をきり、食べやすく切る。にんじんはせん切りにする。レタスは一口大にちぎる。えびは尾を残して殻をむき、背に切り目を入れて、あれば背わたを除く。さっと洗ってペーパータオルで水けを拭く。

2．フライパンにごま油大さじ1とにんにくを入れて熱し、香りが立ったらえびを加えて炒める。えびの色が変わったらにんじん、はるさめの順に加え、そのつどさっと炒める。

3．全体に油がまわったら合わせ調味料を加えて炒め合わせ、最後にレタスを加えて手早く炒める。器に盛り、ごまをふる。

レタスは火の通りが早いので、仕上げに加えて食感を残すようにさっと炒め合わせる。