レシピ
時短でラク「簡単酸辣湯(サンラータン)」
黒酢とラー油で味を引き締めて
1人分：112kcal 塩分：2.5g
卵…小1個
絹ごし豆腐…1/3丁
長ねぎの小口切り…1/4本分
たれ
・しょうがのみじん切り…大さじ1/2
・黒酢(または酢)…大さじ1
･しょうゆ、ラー油…各小さじ1
・こしょう、ごま油…各少々
水溶き片栗粉(片栗粉小さじ2、水小さじ4)
・酒、塩
作り方
1. 豆腐は4〜5cm長さ、7〜8mm幅の拍子木切りにする。
2. 鍋に水2カップを沸かし、酒大さじ1、塩小さじ2/3で調味し、水溶き片栗粉でとろみをつける。煮立ったら卵を溶いて加え、ひと混ぜして豆腐とねぎを加えてひと煮立ちさせる。器に盛ってたれをかける。
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