レシピ

さんまのキムチ煮

にらとキムチで、韓国鍋風に

カロリー(1人分)449kcal/塩分:1.1g

材料(2人分)

さんま…2尾
長ねぎ…1/2本
にら…1/2わ
白菜キムチ…100g
おろしにんにく…小さじ1/2
煮汁
 水1カップ強、すりごま[白]、酒、ごま油各大さじ1、砂糖、しょうゆ各小さじ2

作り方

1.ねぎは斜め1cm幅に、にらは4cm長さに、キムチは一口大に切る。さんまは頭と内臓を除いて、腹の中を水洗いし、ペーパータオルでしっかり水をふき、長さを半分に切る。

2.鍋に煮汁の材料、ねぎ、にんにく、キムチを入れて火にかけ、ひと煮立ちさせる。さんまを入れて落としぶたをし、弱めの中火で12~13分煮る。

3.にらを加えてさっと煮る。

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