レシピ 2021/11/08

さばそぼろカレー

食欲倍増ドライカレーはお弁当のおかずにもおすすめ

カロリー(1人分)654kcal/塩分:1.8g

材料(2~3人分)

さば(切り身)…1尾分(約300g) 長ねぎ…1/2本 しょうが…1かけ 青じそ…4~6枚
カレー粉…大さじ1.5~2 ご飯…2~3人分 サラダ油、しょうゆ、酒、みりん
作り方
  1. ねぎは粗みじんに切り、しょうがはみじん切りにする。さばはスプーンで身をほぐす。フライパンに油大さじ1を熱し、ねぎとしょうがを炒める。香りが立ったらさばを加えてよく炒める。
  2. しょうゆ大さじ1.5、酒とみりん各大さじ2、ひたるくらいの水を加え、ひと煮立ちしたらカレー粉を加えて混ぜ、汁けがほとんどなくなるまで煮る。

    カレーはカレールウがなければ作れないわけではありません。さまざまなカレー用スパイスがミックスされたカレー粉を使ってみましょう。溶けやすく、とろみがつかないのでスープカレーや汁けのないカレーに向いています。
  3. 器にご飯を盛って2をのせ、せん切りにした青じそを添える。
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