レシピ 2021/11/08

きのこと栗の豆乳スープ

甘栗でカンタン料理!きのこと栗を豆乳のスープにすれば心も体も温まる!

カロリー(1人分)118kcal/塩分:1.0g

材料(2人分)

しめじ…1/4パック(約25g) しいたけ…2枚 オリーブ油…小さじ1 玉ねぎの薄切り…小1/4個分
ホールコーン缶…1/2缶(約100g) 調整豆乳…1カップ 甘栗(殻をむいたもの)…4個
作り方
  1. しめじは小房に分け、しいたけは軸を落として薄切りにする。
  2. 小鍋にオリーブ油と玉ねぎを入れて火にかける。玉ねぎを炒めて透き通ったら1を加えて炒める。油がまわったらコーンを缶汁をきって加え、豆乳も加える。ふつふつとしたら甘栗を粗く割って加えてさっと煮る。
カテゴリー