レシピ

2026/05/12

作っておけるおかず「かつおの照り焼き」

たれをからめてフライパン照り焼きに

1人分：320kcal　材料（2人分）

下ごしらえ

1．甘じょっぱだれ(約350ml分)を作る。鍋に酒、しょうゆ各1/2カップ、みりん3/4カップを合わせ、ひと煮立ちさせる。

※さましてから保存する。保存の目安は冷蔵で約2週間。

作り方

1. しめじは粗くほぐす。かつおは1.5cm厚さにそぎ切りにして塩、こしょうをふり、小麦粉を薄くまぶす。

2. フライパンに油を熱し、かつおの両面を焼きつけ、フライパンのあいたところでしめじをさっと焼く。

3. 2に火が通ったら弱火にし、甘じょっぱだれを加えてからめる。